।। Shrimadbhagwad Geeta ।। A Practical Approach  ।।

।। श्रीमद्भगवत  गीता ।। एक व्यवहारिक सोच ।।

।। Chapter  17.10 II

।। अध्याय      17.10 II

॥ श्रीमद्‍भगवद्‍गीता ॥ 17.10॥

यातयामं गतरसं पूति पर्युषितं च यत्‌ ।

उच्छिष्टमपि चामेध्यं भोजनं तामसप्रियम्॥

“yāta- yāmaḿ gata- rasaḿ,

pūti paryuṣitaḿ ca yat..।

ucchiṣṭam api cāmedhyaḿ,

bhojanaḿ tāmasa- priyam”..।।

भावार्थ: 

जो भोजन अधिक समय का रखा हुआ, स्वादहीन, दुर्गन्धयुक्त, सड़ा हुआ, अन्य के द्वारा झूठा किया हुआ और अपवित्र होता है, वह भोजन तमोगुणी मनुष्यों को प्रिय होता है। (१०)

Meaning:

That which is stale, without essence, putrid and is left over, also that which is pre-tasted and impure, such food is dear to the taamasic.

Explanation:

Having covered the characteristics of food dear to saatvic and raajasic people, Shri Krishna now describes the nature of food dear to taamasic people. The first quality he describes is “yaata yaamam”. A “yaama” is equal to three hours. So, any food that was cooked more than three hours ago is considered “yaata yaamam” or stale. “Gata rasam” refers to food that has lost its essence, its nutritional value, its “rasa”. Any junk food or processed food comes under this classification, as does food that has not been fully cooked.

It may surprise us to see Shri Krishna explicitly mention putrid or rotten food in this shloka, since we may think no one would ever eat such food. But there are people in this world who prefer eating food that has an odour to it. He also adds to the list leftover food and food that has already been tasted by someone else. The last item in the list is “amedhyam”, which is food that cannot be offered to the deity for worship. He expects us to have the understanding to know what we can offer to the deity and what we should not.

Nature has designed the human body to be vegetarian. Human beings do not have long canine teeth as carnivorous animals do, or a wide jaw suitable for tearing flesh. Carnivores have short bowels to allow minimal transit time for the unstable and dead animal food, which putrefies and decays faster. On the contrary, humans have a longer digestive tract for the slow and better absorption of plant food. The stomach of carnivores is more acidic than human beings, which enables them to digest raw meat. Interestingly, the carnivorous animals do not sweat through their pores. Rather, they regulate body temperature through their tongue. On the other hand, herbivorous animals and humans control bodily temperature by sweating through their skin. While drinking, carnivores lap up water rather than suck it. In contrast, herbivores do not lap up water; they suck it. Humans too suck water while drinking; they do not lap it up. All these physical characteristics of the human body reveal that God has not created us as carnivorous creatures, and consequently, meat is considered impure food for humans.

So, having gone through the various characteristics of food in these three shlokas, what is the practical implication for us? The first step towards making our antaha karana saatvic, our intellect, our mind our thoughts saatvic, is to watch what we eat. If we are habituated to eating extremely spicy food, we will not have the stability of mind needed to make other parts of of life saatvic. By slowly adopting food that is predominantly saatvic, we lay the foundation for improving the texture of our entire personality.

।। हिंदी समीक्षा ।।

सात्विक का पर्याय उच्च गुणवंता, राजसी का मध्यम एवम तामसी का निकृष्ट गुणवंता है। अतः तामसी भोजन का अर्थ जो भोजन मात्र स्वाद, मानसिक अवसाद या असंतुलन की अवस्था में न खाने योग्य निषिद्ध पदार्थों का हो, वही तामसी है।

भोजन लेने का उद्देश्य स्वाद न होकर आयु वृद्धि, मन एवम बुद्धि की शुद्धता एवम संतुलन और शरीर का स्वास्थ्य वर्धन है। अतः जब भोजन बासी अर्थात 3 घंटे से अधिक पूर्व पकाया हुए, जूठा, अधपक्का,  स्वादहीन या दुर्गंध से भरा हो तो वह सात्विक नही हो सकता। इस प्रकार के भोजन को पसंद करने वाले तामसी भोजन को पसंद करने वाले होंगे। इसी प्रकार बार बार अनियमित हो कर भोजन करने वाला अथवा एक बार में पूरा भोजन बैठ कर नहीं करते हुए, घूमते हुए या आधा आधा भोजन दो तीन बार करना भी तामसी भोजन है।

मनुष्य प्रकृति के पंचतत्व से बना। शरीर है अतः अच्छा एवम शुद्ध भोजन ही इस शरीर, मन और बुद्धि को शुद्ध एवम सात्विक बना सकता है। मदिरा- मांस प्राय इसी श्रेणी में आता है क्योंकि यह केवल शरीर के आयुवर्द्धक नहीं होता। इसी प्रकार प्याज-लहसुन जो स्वभावतः ही दुर्गन्धयुक्त होते है, सात्विक आहार में नही प्रयोग होते।

प्रकृति ने मानव शरीर को शाकाहारी बनाया है। मनुष्य के पास लंबे कुत्ते के दांत नहीं होते हैं जैसा कि मांसाहारी जानवर करते हैं, या मांस को फाड़ने के लिए एक विस्तृत जबड़ा। मांसाहारी के पास अस्थिर और मृत पशु भोजन के लिए न्यूनतम पारगमन समय की अनुमति देने के लिए छोटी आंतें होती हैं, जो तेजी से सड़ जाती हैं और क्षय हो जाती हैं। इसके विपरीत, पौधों के भोजन के धीमी और बेहतर अवशोषण के लिए मनुष्यों में लंबे समय तक पाचन तंत्र होता है। मांसाहारियों का पेट इंसानों की तुलना में अधिक अम्लीय होता है, जो उन्हें कच्चे मांस को पचाने में सक्षम बनाता है। दिलचस्प बात यह है कि मांसाहारी जानवरों को अपने छिद्रों से पसीना नहीं आता है। बल्कि, वे अपनी जीभ के माध्यम से शरीर के तापमान को नियंत्रित करते हैं। दूसरी ओर, शाकाहारी जानवर और मनुष्य अपनी त्वचा के माध्यम से पसीना बहाकर शारीरिक तापमान को नियंत्रित करते हैं। शराब पीते समय, मांसाहारी पानी को चूसने के बजाय गोद में ले जाते हैं। इसके विपरीत, शाकाहारी लोग पानी को गोद में नहीं डालते हैं; वे इसे चूसते हैं। मनुष्य भी पीते समय पानी चूसते हैं; वे इसे गोद नहीं लेते हैं। मानव शरीर की इन सभी भौतिक विशेषताओं से पता चलता है कि भगवान ने हमें मांसाहारी प्राणी के रूप में नहीं बनाया है, और फलस्वरूप, मांस को मनुष्यों के लिए अशुद्ध भोजन माना जाता है।

व्यवहारिक दृष्टिकोण से दक्षिण में रात का रखा चावल या उत्तर में रात की रोटी अचार से खाई जाती है। फ्रिज होने से प्राय ताजा भोजन की बजाय बार बार भोजन को गर्म कर के खाते है। अतः जब इसी प्रकार का भोजन जो ताजा न पकाया हो, वह पेट तो भर देता है परंतु आयुर्वेदिक शास्त्र में शरीर के उत्तम नही होता। इसलिये प्रयास हमेशा सात्विक भोजन का ही होना चाहिए जिस से आयु वृद्धि हो, स्वास्थ्य अच्छा रहे एवम मन एवम बुद्धि का विकार रहित विकास हो।

भोजन करने वाले एवम भोजन पकनेवाले के मनोभाव का भी प्रभाव भोजन पर पड़ता है। घर मे माँ, बहन, पत्नी जिस भाव से भोजन बनाती एवम भोजन परोसती है, वह होटल या पार्टी में नही होता, इसलिये घर का खाना ही सर्वश्रेष्ठ माना गया है।

परमात्मा ने अमेध्य शब्द द्वारा तामसी भोजन का वर्णन किया है, जो बासी, निषिद्ध, अपवित्र या अस्वस्थ या गन्दगी की अवस्था में व्यक्ति द्वारा बनाया या परोसा गया, दुर्गंध युक्त एवम बासी भोजन आता है। जो भोजन स्वास्थ्य वर्धक न हो, या किसी व्यक्ति विशेष के लिए स्वास्थ्य वर्धक न हो, वह भोजन भी अमेध्य है।

मन और बुद्धि प्रकृति के विकार है, इसलिए जब भोजन सात्विक होगा तो मन और बुद्धि भी सात्विक बन जाती है। इसलिए जो भोजन हम अपने आराध्य देव अर्थात भगवान को अर्पित नहीं कर सकते, वह भी ताज्य भोजन ही है। शंकराचार्य जी कहा है कि भोजन का आध्यात्मिक महत्व भी तप के समान है, जो मोक्ष के तप करते है उन के मन और बुद्धि की सात्विकता के लिए भोजन भी सात्विक होना चाहिए।

पहले यजनपूजन और भोजन के द्वारा जो श्रद्धा बतायी, उस से शास्त्रविधि का अज्ञतापूर्वक त्याग करने वालों की स्वाभाविक निष्ठा ,रुचि की तो पहचान हो जाती है परन्तु जो मनुष्य व्यापार-व्यवसाय खेती आदि जीविका के कार्य करते हैं अथवा शास्त्रविहित यज्ञादि शुभकर्म करते हैं, उन की स्वाभाविक रुचिकी पहचान कैसे हो, यह बताने के लिये यज्ञ, तप और दान के तीन तीन भेदों का प्रकरण आगे पढ़ते हैं।

।। हरि ॐ तत सत ।। गीता – 17.10 ।।

Complied by: CA R K Ganeriwala (+91 9422310075)