।। Shrimadbhagwad Geeta ।। A Practical Approach  ।।

।। श्रीमद्भगवत  गीता ।। एक व्यवहारिक सोच ।।

।। Chapter  17.08 II

।। अध्याय      17.08 II

॥ श्रीमद्‍भगवद्‍गीता ॥ 17.8॥

आयुः सत्त्वबलारोग्यसुखप्रीतिविवर्धनाः ।

रस्याः स्निग्धाः स्थिरा हृद्या आहाराः सात्त्विकप्रियाः॥

“āyuḥ- sattva- balārogya-,

sukha- prīti- vivardhanāḥ..।

rasyāḥ snigdhāḥ sthirā hṛdyā,

āhārāḥ sāttvika- priyāḥ”..।।

भावार्थ: 

जो भोजन आयु को बढाने वाले, मन, बुद्धि को शुद्ध करने वाले, शरीर को स्वस्थ कर शक्ति देने वाले, सुख और संतोष को प्रदान करने वाले, रसयुक्त चिकना और मन को स्थिर रखने वाले तथा हृदय को भाने वाले होते हैं, ऐसे भोजन सतोगुणी मनुष्यों को प्रिय होते हैं। (८)

Meaning:

Food that enhances longevity, mind, strength, health, happiness and joy, that which is juicy, oily, stable and pleasant, is dear to one who is saatvic.

Explanation:

In Chapter 14, verse 6, Shree Krishna had explained that the mode of goodness is pure, illuminating, and serene, and creates a sense of happiness and satisfaction. Foods in the mode of goodness have the same effect. In the above verse, these foods are described with the words āyuḥ sattva, meaning “which promote longevity.” They bestow good health, virtue, happiness, and satisfaction. Such foods are juicy, naturally tasteful, mild, and beneficial. These include grains, pulses, beans, fruits, vegetables, milk, and other vegetarian foods.

The Chhandogya Upanishad describes the impact of food on our personality. It says that the food we eat is divided into three parts. Majority of what we eat is rejected by the body. The second part is used to build the bones, muscles, skin, organs and so on. The third part, the most subtle part goes into the antaha karana, comprising of the emotional mind, the intellectual mind, memory and senses. In other words, the food we eat impacts our personality in a multitude of ways.

Shri Krishna says that the type of food we eat can point to the texture of our faith. He lists the characteristics of food that is consumed by a saatvic person. Saatvic food promotes aayu or longevity. It improves the quality of thoughts in our mind. It improves our strength and our health, since it provides essential nutrition to the body. We have happiness while we are eating it, and joy after we have eaten it. It does not cause any regrets while eating it, or after eating it.

Hence, a vegetarian diet is beneficial for cultivating the qualities of the mode of goodness that are conducive for spiritual life. Numerous sāttvic (influenced by the mode of goodness) thinkers and philosophers in history have echoed this sentiment:

“Vegetarianism is a greater progress. From the greater clearness of head and quicker apprehension motivated him to become a vegetarian. Flesh-eating is an unprovoked murder.” Benjamin Franklin

Even amongst violence against animals, killing of the cow is particularly heinous. The cow provides milk for human consumption, and so it is like a mother to human beings. To kill the mother cow when it is no longer capable of giving milk is an insensitive, uncultured, and ungrateful act.

What does such saatvic food taste like? It is juicy, like a succulent fruit. It is not dry, it has just the right amount of fat and oil, like almonds. It is stable, it provides long term benefits to the body, long after having consumed it. It is hridyaa which means pleasant. One does not have to cultivate a special taste for it since it is agreeable to all. Another meaning of hridyaa is medicinal. Such food can be digested easily when our power of digestion is low and can also help in the healing process.

।। हिंदी समीक्षा ।।

चौदहवें अध्याय के छठे श्लोक में श्रीकृष्ण ने व्याख्या की है कि सत्व गुण शुद्ध, प्रकाशवान तथा शांत है और यह प्रसन्नता तथा संतोष की भावना का निर्माण करता है। सत्व गुण में खाद्य पदार्थों का भी वैसा ही प्रभाव होता है। उपरोक्त श्लोक में इन खाद्य पदार्थों का वर्णन ‘आयुः सत्व’ के साथ किया गया है जिसका तात्पर्य आयु बढ़ने से है। इन पदार्थों से स्वास्थ्य, सद्गुण, प्रसन्नता तथा संतोष प्राप्त होता है। ऐसे खाद्य पदार्थों में अनाज, दालें, सेम, फल, सब्जियाँ, दुग्ध तथा अन्य शाकाहारी पदार्थ सम्मिलित हैं। अतः शाकाहारी आहार, सत्वगुणों को विकसित करने के लिए लाभकारी है जो आध्यात्मिक जीवन के लिए अनुकूल है। सात्विक गुण से प्रभावित अनेक चिंतकों तथा दार्शनिकों ने इतिहास में इस विचार को दोहराया है”

शाकाहार का प्रचलन बढ़ रहा है, मस्तिष्क की स्पष्टता तथा उत्तेजक भय ने मनुष्य को शाकाहारी बनने की प्रेरणा दी है। मांस का भक्षण करना अकारण वध है-बेंजामिन फ्रैंकलिन”

सात्विक भोजन के गुणों का वर्णन करते हुए भगवान श्री कृष्ण कहते है जो भोजन आयु, बुद्धि, बल, आरोग्य, सुख एवम प्रीति बढ़ानेवाला, रसयुक्त, चिकना, स्थिर एवम हृदय को प्रिय लगे वही सात्विक भोजन है।

आध्यात्मिक प्रवृत्ति के सात्त्विक पुरुषों को स्वभावत वही आहार रुचिकर होता है, जो आयुवर्धक हो, न कि केवल शरीर को स्थूल बनाने वाला आहार। आहार ऐसा हो, जो ध्यानाभ्यास के लिए आवश्यक ओज प्रदान करे तथा विषयों के प्रलोभनों से अविचलित रहने के लिए बल की वृद्धि करे। अरोग्यवर्धक आहार सात्त्विक पुरुष को प्रिय होता है। उसी प्रकार प्रीति और मन की प्रसन्नतावर्धक आहार सात्त्विक कहलाता है। भोज्य पदार्थों के गुणानुसार यहाँ उन्हें चार भागों में वर्गीकृत किया गया है। वे हैं रस्या रसयुक्त, स्निग्ध चिकनाई से युक्त, स्थिर और मनप्रसाद के अनुकूल हृद्या। हृधा अर्थात जो भोजन हृदय, यकृत, फेफड़े, गुर्दा, अमाशय एवम मांस, मज्ज़ा, हड्डियों के अनुकूल हो। सात्त्विक पुरुषों को ऐसे समस्त पदार्थ स्वभावत प्रिय होते हैं, जो उपर्युक्त गुणों से युक्त होते हैं अर्थात् आयुबलादि विवर्धक होते हैं। इसमें कोई सन्देह नहीं है कि भोक्ता पर भोजन का प्रभाव पड़ता है। सामान्यत, मनुष्य जिस प्रकार का भोजन करता है, वैसा ही प्रभाव उसके मन पर पड़ता है। उसी प्रकार मनुष्य का स्वभाव उसके आहार की रुचि को नियन्त्रित करता है। यह देखा जाता है कि प्राणीमात्र की किसी विशेष परिस्थिति में किसी आहार विशेष की तीव्र इच्छा होती है। कुत्ते और बिल्ली रोगादि के कारण कभी कभी घास खाने लगते हैं, गाय लवण को चाटती है, छोटे बालक मिट्टी खाते हैं और गर्भवती स्त्रियों को खटाई आदि खाने की तीव्र इच्छा होती है।

भोजन प्रत्येक मनुष्य समय, स्थान, वातावरण एवम उपलब्धता के आधार पर अपने व्यक्तिगत संरचना के आधार पर करता है, अतः किसी खाद्य विशेष को सात्विक कहना या राजसी या तामसी कहना गलत होगा। भोजन प्रदेश, स्वास्थ्य एवम शरीर की आवश्यकता के अनुसार ही होना चाहिये जिस से मनुष्य निष्काम भाव से अपने कर्म को कर सके। आराधना करने वाले पुजारियों के लिए जहां मांस-मंदिरा त्याज्य है, वही बर्फीली पहाड़ी में खड़े सैनिक के आवश्यक।

अतः जिस भोजन से मनुष्य की प्रकृति में विकार पैदा न हो, बल बुद्धि का विकास हो एवम जो प्रकृति, वातावरण एवम परिस्थितियो के अनुसार उपलब्ध हो वही भोजन उचित मात्रा में सात्विक है।

दूध, चीनी आदि रस्या पदार्थ होते है, मक्खन, तैल, घी आदि चिकने स्निग्धा पदार्थ कहलाते है एवम जो लंबे समय तक शरीर मे भोज्य के लिये प्रोटीन वाले आहार होते है उन्हें स्थिरा कहते है।

भोजन जीवन की आवश्यकता है क्योंकि यह पंच तत्व के शरीर का ईंधन है। भोजन जीने के लिए एवम अपने कर्मो को करते रहने के लिये किया जाता है, न कि भोजन के लिये जीवन जिया जाता है। अतः अनावश्यक एवम अति भोजन नहीं होना चाहिये।

भोजन स्वयं में सिद्ध नही है, इस के भोजन ग्रहण करने वाले की मानसिकता, वातावरण, भोजन ग्रहण करने का समय भी उतना ही महत्वपूर्ण है। सूरदास दास जी कहा है “अरु भोजन सो इहि विधि करै। आधौ उदर अन्न सौ भरै।। आधे में जल वायु समावै। तब तिहिं आलस कबहूं न आवै।।” अर्थात भोजन स्वच्छ स्थान पर, सही तरीके से बैठ कर, भोजन से पूर्व हाथ पांव धो कर करना चाहिए। भोजन ताजा, उचित मात्रा में गर्म, सही साफ तरीके से परोसा हुआ हो और सभी खाने की वस्तुओं की पर्याप्त मात्रा हो। भोजन भूख के अनुसार आधा उदर अर्थात जितनी भूख है, उस का आधा पेट ही करना चाहिए और आधा पेट जल, वायु और पचाने के रखना चाहिए। भोजन नियत समय पर दिन में तीन या अधिक से अधिक चार बार ही होना चाहिए। सात्विक मन स्थिति एवम मन की स्थिरता होना भी आवश्यक है। खिन्न मन से किया भोजन लाभ नहीं देता।

गैहूं, चावल, साठी का चावल, जौ,श्यामक, निवार आदि, दूध, दही, घी, मिश्री, मधु, सांठ, परवल, दाल आदि  चंद उदाहरण सात्विक आहार है, जिन को उचित तरीके से पकाया हुआ, कम तीखा एवम कम मसाले वाला योगी लोगो का आहार होता।

मांसाहार आहार में तो पशुओं के प्रति हिंसा के संबंध में गोवध विशेषतयाः जघन्य अपराध है। गाय मानव जाति के उपयोग हेतु दूध प्रदान करती है इसलिए यह माता के तुल्य है। दूध देने में अक्षम गायों को मारना एक असंवेदनशील, असभ्य और अकृतज्ञ कृत्य है।

संक्षेप में हम यह कह सकते है, सात्विक भोजन आयु, बल, बुद्धि, तेज, मानसिक शांति, कार्य क्षमता को बढ़ाने वाला होना चाहिए, न कि जिव्हा के स्वाद को जो रुचिकर कर लगे, वह होना चाहिए। आगे हम राजसी भोजन के विषय को भी पढ़ते है।

।। हरि ॐ तत सत।। गीता – 17.08।।

Complied by: CA R K Ganeriwala (+91 9422310075)